Ingredienti per una teglia rettangolare da 30 x 20:

  • 8 uova
  • 250 gr zucchero semolato
  • 240 gr farina 00
  • 16 gr di lievito

Procedimento:

Mettiamo le uova in una planetaria e facciamole ben montare ad alta velocità (se non avete la planetaria potete montarle con uno sbattitore).
Quando saranno montate, dimezziamo la potenza della planetaria e poco alla volta aggiungiamo lo zucchero , il lievito e la farina.
Finché la planetaria gira andiamo ad oliare la teglia dove lo faremo cucinare e a rivestirne il fondo di carta forno.
Quando avremo ottenuto un composto bello liscio e omogeneo trasferiamolo nella teglia e facciamo cuocere in forno pre riscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa .

Buon appetito !